4 porciones.
La sopa perfecta para estos días de frio.
Tiempo de preparación: 25 minutos.
INGREDIENTES:
1 funda de nuestros dumplings (de cualquier sabor!)
Aceite de ajonjolí (o aceite normal si no tienes)
3 dientes de ajo
1 cucharada de jengibre, finamente picado
1/2 taza de cebolla larga, finamente picada
6 tazas de agua
1 cubo de caldo de pollo
3 cucharadas de salsa de soya
2 zanahorias, picadas en rodajas
2 tazas de col, bok choy o nabo chino, picado en trozos grandes
1 cucharadita de pimienta blanca
1 cucharadita de sal
1 cucharada de Shaoxing Rice Wine (vino de cocina chino), puedes usar cerveza como remplazo
1 cucharada de salsa de soya oscura
1 cucharada de vinagre de vino rojo o vinagre blanco
OPCIONAL: fideos spaghetti/chinos
DIRECCIONES:
Calienta el aceite de ajonjolí en una olla mediana a fuego medio. Agrega el ajo, el jengibre y la cebolla larga y saltéalos hasta que estén fragantes, aproximadamente 3 min, luego agrega el vino de cocina chino.
Agrega el agua, el caldo de pollo, la salsa de soya, las zanahorias, la sal, la pimienta blanca, la salsa de soya oscura y el vinagre de vino rojo y deje hervir. Cocine hasta que la zanahoria esté suave.
Se debe agregar la col, el nabo chino o el bok choy 1-2min antes de apagar el fuego.
En una olla pequeña hierve agua. Cuando el agua esté hirviendo agregue los dumplings y cocine durante 8-10 minutos. También puedes cocinar los dumplings al sartén para tener dumplings crujientes.
Agrega los dumplings cocidos a la sopa. Retire del fuego y sirve con semillas de ajonjolí y cebollas largas frescas, finamente picadas. Cubra con nuestro aceite de ají especial.
CONSEJO: Si quieres una sopa más abundante, puedes cocinar unos fideos y agregarlos cocidos a la sopa.
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